Fiskfond med vår steg för steg guide
Tid: ca 1 tim
Ingredienser
- 1 kg fiskben
- 2 gula lökar
- 1 st palsternacka
- 1 st lagerblad
- 5 kvistar timjan
Steg för steg
- Skölj benen noga. Lägg dem i en stor gryta och fyll på med vatten. Låt koka upp.
- Skumma av fonden.
- Tillsätt de grovt skurna grönsakerna och kryddorna.
- Låt fonden koka sakta i max 30 min. Dra av grytan från spisen och låt dra under lock i 30 min.
- Sila fonden genom en finmaskig sil eller silduk.
