Kockskolan

SÅ HÄR FILEAR DU RUNDA FISKAR

Fina fisken i perfekta filéer.

1. SkÀr ett snitt precis bakom gÀl-benet.
2. SkÀr lÀngs med ryggbenet, sÄ nÀra du kan.
3. VÀnd pÄ fisken och upprepa proceduren.
4. Trimma bort bukfenorna pÄ slagen.
5. SkÀr bort de smÄ bukbenen.
6. Dra bort pinnbenen med en tÄng eller pincett.
7. Klart att servera!

Tips 1 – Ta vara pĂ„ fiskköttet som du putsar bort och anvĂ€nd detta till fiskfĂ€rs. Tips 2 – MĂ„nga fiskars ben ger oerhört god fond. Vi har receptet pĂ„ egen fiskfond. Kolla vĂ„r kockskola.