Alla Hjärtans Dag Risotto med hummer

1. Koka upp vatten och fond, varmhåll det sedan.
2. Sautera lök och vitlök sakta några minuter i oljan.
3. Rör i riset och låt det sautera ytterligare en minut tills riset blir blankt.
4. Tillsätt vinet och låt det koka in i riset.
5. Späd succesivt med varm fond och rör kontinuerligt.
6. Efter ca 20 minuter så är riskornen genomkokta och spänstiga.
7. Tillsätt smör, sparris och parmesanost, smaka av med salt, peppar och fond.

Hummer

1. Dela humrarna på mitten, ta bort magsäck och tarm.
2. Ta loss klorna och "knäck" dem.
3. Smält lite smör i ett stekjärn och värm hummern försiktigt.
4. Servera den tillsammans med risotton i varma tallrikar.