Biff Tataki sallad med ponzusås

Name: Biff Tataki sallad med ponzusås
Cook time: Ca 35 minuter
Yield: 4
Ingredients: 400 g mört nötkött; 1 msk Mrs Cheng´s Japansk soja; 1 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 2 msk mirin; 3 msk vitt vin; 2 st vitlöksklyftor, tunt skivade; 2 st salladslökar, tunt skivade; 1 tsk sesamolja; 1 msk citron, pressad; 1 msk lime, pressad; 3 msk Mrs Cheng´s Japansk soja; 0.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 1 tsk vitlök, finhackad; 1 tsk ingefära, finriven; Salladsgrönsaker, rädisor och sockerärtor

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Marinerad biff tataki där köttet får marinera länge i en marinad med soja, kalvfond, mirin, vitt vin, vitlök och salladslök innan det steks. Servera köttet medium-rare på en härlig salladsbädd och med en ponzusås.

I receptet för Biff Tataki sallad med ponzusås rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 35 minuter

portioner

400 g mört nötkött

Marinad

1 msk Mrs Cheng´s Japansk soja

1 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

2 msk mirin

3 msk vitt vin

2 st vitlöksklyftor, tunt skivade

2 st salladslökar, tunt skivade

1 tsk sesamolja

Ponzusås

1 msk citron, pressad

1 msk lime, pressad

3 msk Mrs Cheng´s Japansk soja

0.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

1 tsk vitlök, finhackad

1 tsk ingefära, finriven

Till servering

Salladsgrönsaker, rädisor och sockerärtor

Så här gör du

Blanda allt till ponzusåsen, låt den vila i kylen en stund.
Rör ihop marinaden och slå den över köttet. Låt det marinera över natten.
Ta upp köttet och bryn det runt om.
Lägg det tillsammans med marinaden i en ugnsfast form. Efterstek i ugn 110° till önskad stekningsgrad. Ös köttet ofta med marinaden. Vi rekommenderar att köttet serveras medium/rare. Avbryt stekningen vid 56 graders kärntemperatur.
Låt köttet vila 10 minuter innan det skivas upp.
Servera köttet på toppen av salladen och servera ponzusåsen till som dressing.

 0.0/5

Ca 35 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Biff Tataki sallad med ponzusås

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Helstekt oxfilé med stomp

Grillad sommarsallad

Italiensk köttfärslimpa med parmesan och ricotta

Thai chicken curry

Kalops med rödbetor

Tonfisk-tataki med brynt smör och soja

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss