Dansk fläskstek med knaprig svål

Name: Dansk fläskstek med knaprig svål
Cook time: Runt 2 timmar 30 minuter
Yield: 6
Ingredients: 1 kg kotlettrad, benfri med skårad svål; 3 msk salt, grovt; 3 dl vatten; 1 st morot; 1 st lök, gul; 1 st lök, röd; 1 st äpple, grönt; 2 st lagerblad; 1 knippe timjan, färsk; 3 dl vatten; 2 dl rött vin; 1 msk soja, Mrs Cheng's Japanese soy; 1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 1 msk rödvinsvinäger

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Ugnsstekt fläskstek med härligt knaprig och spröd svål – en riktig delikatess! Perfekt svål får du om steken först kokas upp och ned i saltlag.

I receptet för Dansk fläskstek med knaprig svål rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Runt 2 timmar 30 minuter

portioner

1 kg kotlettrad, benfri med skårad svål

3 msk salt, grovt

3 dl vatten

1 st morot

1 st lök, gul

1 st lök, röd

1 st äpple, grönt

2 st lagerblad

1 knippe timjan, färsk

Sås

3 dl vatten

2 dl rött vin

1 msk soja, Mrs Cheng's Japanese soy

1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

1 msk rödvinsvinäger

Så här gör du

Hetta upp en stekpanna med vatten och salt. Lägg i köttet med svålen neråt och låt det sjuda i 30 minuter.
Skär grönsakerna i bitar och lägg dem i en stekpanna och lägg köttet ovanpå med svålen uppåt. Stek mitt i ugnen i 175 grader i 25 minuter. Höj temperaturen till 220 grader och låt köttet steka i ytterligare i 10 minuter.
Ta ut köttet och häll över grönsakerna och stekskyn i en kastrull, strö på vetemjöl, rör om och slå i vatten, vin, soja, fond och vinäger. Låt såsen koka sakta i 10 minuter, smaka av med salt, peppar och ev mer fond. Sila såsen och servera den tillsammans köttet.

 0.0/5

Runt 40 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Dansk fläskstek med knaprig svål

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Majspytt med pac choi och pancetta

Blomkålssoppa med vegetarisk pizza

Äppelmos med pepparrot

Sillfrestelse – Sill-Janssons

Kycklinggryta med vitlök och citron

Fläskkotlett med rosted garlic mash

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss