Fiskgryta med smak av hummer och fänkål

Name: Fiskgryta med smak av hummer och fänkål
Cook time: Runt 40 minuter
Yield: 4
Ingredients: 500 g potatis; 1 st fänkål; 0.5 st purjolök; 2 msk olivolja; 1 st vitlöksklyfta, skivad; 2 msk tomatpuré; 0.5 g saffran; 2 st tomater; 2 dl vitt vin; 1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; 6 dl vatten; 1 msk apelsin, finrivet skal; 300 g torsk; 300 g lax; salt och peppar; 1 msk vitlök, finhackad; 0.5 msk chili, röd; 2 st äggulor; 1 msk citron, saften av; 2 dl rapsolja; salt och peppar

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Underbar fiskgryta med både lax och torsk. Den goda smaken kommer av fänkål, purjolök, vitlök, saffran, vitt vin, apelsin och Hummerfond.

I receptet för Fiskgryta med smak av hummer och fänkål rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Runt 40 minuter

portioner

500 g potatis

1 st fänkål

0.5 st purjolök

2 msk olivolja

1 st vitlöksklyfta, skivad

2 msk tomatpuré

0.5 g saffran

2 st tomater

2 dl vitt vin

1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond

6 dl vatten

1 msk apelsin, finrivet skal

300 g torsk

300 g lax

salt och peppar

Rouille

1 msk vitlök, finhackad

0.5 msk chili, röd

2 st äggulor

1 msk citron, saften av

2 dl rapsolja

salt och peppar

Så här gör du

Skala, skölj och ansa grönsakerna. Skär dem i mindre bitar och fräs i olivolja.
Tillsätt skivad vitlök, tomatpuré och saffran. Slå på vitt vin, fond, vatten samt finrivet apelsinskal. Låt allt puttra i 20 min.
Gör rouille under tiden!
Skär fisken i bitar, lägg i grytan och låt puttra med i ett par min. Smaka av med salt, peppar och ev mer fond.
Servera grytan i djupa tallrikar med rouille och gärna ett gott bröd till.

Rouille

Hacka vitlök och chili och lägg i en vid skål. Tillsätt äggulorna och citronsaft.
Häll i oljan i en fin stråle och vispa kraftigt till en tjock majonnäs.
Smaka av med salt och peppar.

 0.0/5

Ca 1 timme 15 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Fiskgryta med smak av hummer och fänkål

Ingredienser

Så här gör du

Rouille

Relaterade recept

Bräserade kycklinglår

Kantarell och jordärtskocksoppa

Svamp- och rotfruktssoppa

Bouillabaisse – klassisk fransk fisksoppa

Räksallad med grillade grönsaker

Torsk nuggets

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss