Mandelpotatisplättar med rostad citroncrème och räkor

Name: Mandelpotatisplättar med rostad citroncrème och räkor
Cook time: Ca 1 timme 10 minuter
Yield: 4
Ingredients: 150 g mandelpotatis, kokt och pressad; 1 st ägg; 1 st äggvita; 1 dl vispgrädde; 0.5 dl crème fraiche; 1.5 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond; 2 dl mjölk; salt och peppar; 2 msk smör att steka i; 1 st citron; 2 dl crème fraiche; 1 msk dijonsenap; salt och peppar; socker; 200 g räkor; salladsskott, blandade

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Luftiga små plättar av mandelpotatis som fått en extra touch av Brynt Schalottenlökfond. Serveras tillsammans med rostad citroncrème och räkor.

I receptet för Mandelpotatisplättar med rostad citroncrème och räkor rekommenderar vi Bong Touch of Taste brynt Schalottenlökfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 1 timme 10 minuter

portioner

150 g mandelpotatis, kokt och pressad

1 st ägg

1 st äggvita

1 dl vispgrädde

0.5 dl crème fraiche

1.5 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond

2 dl mjölk

salt och peppar

2 msk smör att steka i

1 st citron

2 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

salt och peppar

socker

200 g räkor

salladsskott, blandade

Så här gör du

Vispa äggula med grädde, crème frâiche, mjöl, kryddor och schalottenlöksfond till en jämn smet.
Blanda ner kokt, avsvalnad pressade mandelpotatisen och rör runt.
Vispa äggvitan separat. Vänd ner i smeten och stek plättarna i smör.
Tvätta citronen och riv skalet. Dela citronen och rosta citronen med snittytan ner i het stekpanna.
Pressa citronsaften över det rivna skalet och låt stå.
Vispa upp crème frâiche och tillsätt citronsaften med skalet.
Smaka av med salt och peppar, socker och tillsätt dijonsenap.
Servera mandelpotatisplättarna med räkor, citroncrème frâiche och blandade salladsskott.
Citronen rostas i pannan för att få fram citronens fylliga smak.

 5.0/5

Under 30 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Mandelpotatisplättar med rostad citroncrème och räkor

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Moules marinières

Pasta med hummer- och kräftsås

Flygande Jakob

Krämig hummersoppa

Majspytt med pac choi och pancetta

Musslor i vitt vin

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss