Fläskkött, Nötkött

Kåldolmar

I receptet för Kåldolmar rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Bong Touch of Taste fonder är ett perfekt val för dig som föredrar rena smaker som förstärker smakupplevelsen. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga. Vi har recepten!

Alla våra fonder har en hög andel huvudråvara och är fria från tillsatta smakförstärkare. Med fonder från Bong Touch of Taste lyfter du smaken på maten och du kan känna dig säker på att måltiden blir en ren njutning.

Kom igen Matsverige, nu lyfter vi smaken. Det är bara att droppa i och smaka av!

Betyg:

Personer: 4

100 min

Ingredienser

Kåldolmar
1 st vitkålshuvud, litet
600 g blandfärs
1 st lök, gul finhackad
1 st potatis, stor kall pressad
1 dl ströbröd
2 dl mjölk, 3%
2 st ägg
3 msk soja, Mrs Cheng's Japansk soja
1.5 msk sirap
1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
smaka av med smör, farin, salt, peppar och ev mer fond
Sky
1 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
4 dl vatten
2 kvistar timjan, färsk
1 st lagerblad
Till servering
pressad potatis, skysås, rårörda lingon och pressgurka

Så här gör du

Kåldolmar

Skär med en liten vass kniv bort rotstocken, den hårda biten i mitten. Försök att få kålhuvudet att hålla ihop fint. Lägg hela kålhuvudet i en kastrull, täck med vatten och låt det koka upp och sjuda i 10 minuter. Ta upp kålen, låt den svalna något och plocka sedan av bladen så snyggt som möjligt. Skär bort mittnerven och hacka den tillsammans med de blad som går sönder.
Hetta upp en klick smör i en stekpanna, stek lök och den hackade kålen några minuter och ställ dem sedan åt sidan.
Blanda färs, lök- och kålhacket, ströbröd, mjölk, ägg, soja, sirap och fond. Smaka av med salt, peppar och ev mer fond.
Lägg en klick smet på kålbladen, vik ihop till täta, fina dolmar. Lägg dem i en ugnsfast form, pensla med smält smör och strö över lite farin och krydda med salt och peppar.
Stek dolmarna i ugn, 30 minuter i 175 grader. Slå på skyn och stek ytterligare 20 minuter i 150 grader.

Sky

Koka under tiden upp alla ingredienser till skyn.

Till servering

Servera dolmarna tillsammans med sky, potatis, lingon och pressgurka (recept finns på vår hemsida).

Kåldolmar

Ingredienser

Så här gör du

Kåldolmar

Sky

Till servering

Produkter

Skinkgriljering á la Bong Touch of Taste

Spaghetti med citron, salsiccia och vitlök

Systrarna Svenssons Höstsoppa med frikadeller

Mango/Currymarinerad fläskkarré

Grillad karré med nudelsallad

Grillad fläskkarré med chili