Grillad Chilikyckling med Couscoussallad

Kyckling

1. Finhacka vitlök, chili och örter. Riv ingefäran fint. Vispa ihop alla ingredienserna och krydda.
2. Marinera kycklingen en timme om du har kycklingfilé, eller över natten om du har en hel fågel.
3. Ta ut den marinerade kycklingen från kylen ca 1 timme innan grillning så att det kommer upp i rumstemperatur.
4. Grilla tills kycklingen är ordentligt genomstekt och smaksätt sedan med flingsalt.

Couscoussallad

1. Grovhacka nötter/solrosfrön och skär avocadon i fina tärningar.
2. Lägg couscousen i en skål. Smaksätt med fond, salt, svartpeppar och olivolja.
3. Avsluta med att vända i nötter, avokado och spenat/ruccola.
4. Servera som tillbehör till kyckling eller som vegetarisk rätt.