Grön mat, Soppa

Kantarell och jordärtskocksoppa

I receptet för Kantarell- och Jordärtskockssoppa rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kantarellfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Bong Touch of Taste fonder är ett perfekt val för dig som föredrar rena smaker som förstärker smakupplevelsen. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga. Vi har recepten!

Alla våra fonder har en hög andel huvudråvara och är fria från tillsatta smakförstärkare. Med fonder från Bong Touch of Taste lyfter du smaken på maten och du kan känna dig säker på att måltiden blir en ren njutning.

Kom igen Matsverige, nu lyfter vi smaken. Det är bara att droppa i och smaka av!

Betyg:

Personer: 4

45 min

Ingredienser

250 g kantareller
200 g jordärtskocka
1 st lök, gul medelstor finhackad
0.25 st purjolök, strimlad
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk, 3%
50 g smör
4 dl vatten
4 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond
0.5 dl persilja, färsk hackad
salt och peppar

Så här gör du

Stek kantarellerna och de tärnade jordärtskockorna i smör, salta och peppra lätt.
Tag upp och spara ca 1/3 av de stekta kantarellerna och jordärtskockan till garnityr.
Fräs löken och purjon med resten av svampen.
Tillsätt grädde, mjölk, vatten och kantarellfonden och låt koka sakta i ca 10 min.
Kör soppan i mixer så att den blir slät och fin.
Smaka gärna av med lite vitt vin, salt och peppar.
Dekorera med garnityret och persiljan.
Servera med nybakat frasigt bröd.

Kantarell och jordärtskocksoppa

Ingredienser

Så här gör du

Produkter

Grillade grönsaker i asiatisk marinad

Pastasallad med mozzarella

Coleslaw med morot och grönkål

Pizzapiroger med fetaost och röd pesto

Grönsakswok med smak av sesam

Daal med röda linser i kokosmjölk