Grön mat, Soppa

Nässelsoppa med pocherat gårdsägg

I receptet för Nässelsoppa med pocherat gårdsägg rekommenderar vi Bong Touch of Taste Grönsaksfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Bong Touch of Taste fonder är ett perfekt val för dig som föredrar rena smaker som förstärker smakupplevelsen. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga. Vi har recepten!

Alla våra fonder har en hög andel huvudråvara och är fria från tillsatta smakförstärkare. Med fonder från Bong Touch of Taste lyfter du smaken på maten och du kan känna dig säker på att måltiden blir en ren njutning.

Kom igen Matsverige, nu lyfter vi smaken. Det är bara att droppa i och smaka av!

Betyg:
  • Personer: 4

    25 min

    Skicka inköpslista

    Skickat!

    Ingredienser

    • 1 l nässlor, nyplockade
    • 100 g spenat, färsk
    • 1 msk smör
    • 2 msk vetemjöl
    • 1,5 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond alt Bong Touch of Taste Kycklingfond
    • 7,5 dl kokvatten
    • 2 dl vispgrädde
    • 2 dl mjölk, 3%
    • Till äggen
    • 4 st ägg, gärna ekologiska
    • 1 l vatten
    • 0.5 dl ättika, 24% Perstorp
    • 2 msk salt

    Så här gör du

    1. Skölj nässlorna noga, ta bort rötter och grova delar.
    2. Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i nässlorna, sjuda 5 minuter. Sila av kokvattnet men spar det.
    3. Hacka nässlorna och spenaten.
    4. Fräs smör och mjöl i en kastrull och späd med nässelspadet.
    5. Tillsätt fonden, mjölk och grädde. Låt det koka sakta 5 minuter under omrörning.
    6. Tillsätt nässlorna, spenaten och grädden, smaka av med salt, peppar och fond.
    7. Vill du ha en slät soppa så mixa den i kanna eller med stavmixer.

    Ägg

    1. Koka upp vatten, salt och ättika.
    2. Knäck äggen i en liten skål, ett och ett, och sjud dem i vattnet precis under kokpunkten i ca 3-4 minuter för normalstora ägg.
    3. Ta upp dem och lägg i kallt saltat vatten.
    4. Det går bra att servera kokt ägg istället för pocherat om så önskas.

    Till servering

    1. Servera soppan direkt med ett ägg och gott bröd.

    Produkter