Vegetariska kåldolmar

1. Koka kålbladen några minuter i vatten, kyl dem sedan i iskallt vatten.
2. Skär bort den tjocka stocken/nerven och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
3. Hacka löken, klyfta champinjonerna och dela ostronskivlingen i bitar.
4. Stek lök och svamp sakta i smör i 5 minuter.
5. Slå i soja och fond och låt det koka in.
6. Lägg allt i en mixer/matberedare och kör till en grynig massa.
7. Lägg i couscousen och kör ytterligare 5 sekunder.
8. Smaka av blandningen med salt och svartpeppar.
9. Fördela fyllningen på kålbladen, vik ihop till fina dolmar och fäst ihop dem med tandpetare.
10. Stek dem i smör och olja tills de är genomvarma och har fått fin färg.

Servera tillsammans med kall sås och sallad.