Hummer- och peppargravad lax

Name: Hummer- och peppargravad lax
Cook time: Ungefär 1 timme 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé; 1.5 tsk rosépeppar; 1.5 tsk svartpeppar; 3 msk strösocker; 2 msk salt; 1.5 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; 0.5 dl dill, färsk grovhackad

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Extra god gravad lax med härlig smak av rosépeppar, dill och Hummerfond. Förberedelserna går snabbt men det krävs ett par dygns väntan innan njutning!

I receptet för Hummer- och peppargravad lax rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ungefär 1 timme 30 minuter

portioner

600 g laxfilé

1.5 tsk rosépeppar

1.5 tsk svartpeppar

3 msk strösocker

2 msk salt

1.5 msk Bong Touch of Taste Hummerfond

0.5 dl dill, färsk grovhackad

Så här gör du

Ta bort benen i laxen med liten tång.
Stöt all peppar grovt i mortel och blanda med socker, salt och hummerfonden.
Skär några skåror i laxen på skinnsidan och gnid in kryddblandningen på laxens filésida, avsluta med dillen.
Låt stå i rumstemperatur 1 timme tills socker och saltet smält.
Täck med plast och grava i kylskåp i 48 timmar. Vänd laxen några gånger under gravningen.
Skär laxen tunt vid servering.
Numera behöver inte laxen frysas innan gravning. Livsmedelsverket har tagit bort den rekommendationen, härligt!

 0.0/5

Under 30 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Hummer- och peppargravad lax

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Gratinerad fiskgryta

Finsk svampsallad

Biff och Krabba – Surf and Turf

Hummer- och äppelsill

Krispiga biffar med betor och sötpotatis

Pasta med lime, chili och räkor

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss