Hummersoppa med sparris och citron

Name: Hummersoppa med sparris och citron
Cook time: Under 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 1 st lök, gul finhackad; 1 msk smör; 1.5 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; 1.5 msk Bong Touch of Taste Fiskfond; 2 dl vitt vin; 2 dl mjölk, 3%; 4 dl grädde, 40%; salt och peppar; ev konjak, sherry eller madeira; 1 st hummer, kokt - köttet av; 4 st sparris, grön; 1 msk rapsolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 4 msk crème fraiche; 1 st citron, skal och saft

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Härligt krämig hummersoppa med fin smak av grädde, vitt vin, lök och Touch of Taste Hummerfond. Toppa med citron crème fraiche och råmarinerad sparris.

I receptet för Hummersoppa med sparris och citron rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Under 30 minuter

portioner

Soppa

1 st lök, gul finhackad

1 msk smör

1.5 msk Bong Touch of Taste Hummerfond

1.5 msk Bong Touch of Taste Fiskfond

2 dl vitt vin

2 dl mjölk, 3%

4 dl grädde, 40%

salt och peppar

ev konjak, sherry eller madeira

Topping

1 st hummer, kokt - köttet av

4 st sparris, grön

1 msk rapsolja

1 tsk vitvinsvinäger

4 msk crème fraiche

1 st citron, skal och saft

Så här gör du

Hetta upp en kastrull med smör och lök, låt det fräsa några minuter.
Slå i fond och vin, låt det koka tills hälften återstår.
Slå i mjölk och grädde och låt soppan koka sakta i 5 minuter.
Smaka av med fond, salt och peppar.
Skiva sparrisen tunt och slå på olja och vinäger, krydda med salt och peppar.
Låt sparrisen råmarinera ca 15 minuter innan servering.
Mixa och sila soppan, servera den i varma tallrikar tillsammans med sparris och crème fraiche smaksatt med citron.

 0.0/5

Ca 45 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Hummersoppa med sparris och citron

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Vietnamesiska sommarrullar med räkor

Laxwallenbergare med en Touch of Hummerfond

Helstekt lax med kål- och dillslaw

Räksallad med grillade grönsaker

Sparrispannacotta med räkor

Spenat- och jordärtskocksfrittata med räkor

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss