Kantarellpasta med köttbullar

Name: Kantarellpasta med köttbullar
Cook time: Ca 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 500 g nötfärs eller 600 g vegofärs; 2 st schalottenlökar, stekta; 1 st ägg; 1.5 dl grädde; 0.5 dl ströbröd; 1 msk dijonsenap; 1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 3 st enbär, krossade; 0.5 tsk fänkålsfrön, krossade; 1 tsk cayennepeppar; 1 tsk korianderkrydda; 1 tsk salt; 1 tsk peppar; Smör eller olivolja till stekning; 400 g kantareller; 2 st schalottenlökar; 2 st vitlöksklyftor; 1 st chili, hackad; 7.5 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde; 0.5 msk Mrs Cheng´s Japansk soja; 0.5 st kruka persilja; 50 g parmesan; 1.5 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond; 400 g pasta; Vatten til att koka pastan; Smör till stekning; Riven parmesan; Hackad persilja

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Kan det bli bättre än det här?! Saftiga stora köttbullar i en krämig sås med härliga gula kantareller. Såsen får smak av schalottenlök, vitlök, chili, soja, parmesan och Kantarellfond och köttbullarna får en fin smak av höst med enbär, fänkålsfrön, korianderkrydda, dijonsenap och Kalvfond. Servera med nykokt pasta och toppa med persilja och parmesan.

I receptet för Kantarellpasta med köttbullar rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond och Kantarellfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Recept och bild är framtagen i samarbete med @Simon Kafi.

Ingredienser

Ca 30 minuter

portioner

Köttbullarna

500 g nötfärs eller 600 g vegofärs

2 st schalottenlökar, stekta

1 st ägg

1.5 dl grädde

0.5 dl ströbröd

1 msk dijonsenap

1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

3 st enbär, krossade

0.5 tsk fänkålsfrön, krossade

1 tsk cayennepeppar

1 tsk korianderkrydda

1 tsk salt

1 tsk peppar

Smör eller olivolja till stekning

Kantarellpasta

400 g kantareller

2 st schalottenlökar

2 st vitlöksklyftor

1 st chili, hackad

7.5 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde

0.5 msk Mrs Cheng´s Japansk soja

0.5 st kruka persilja

50 g parmesan

1.5 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond

400 g pasta

Vatten til att koka pastan

Smör till stekning

Topping

Riven parmesan

Hackad persilja

Så här gör du

Köttbullar

Blanda färsen med stekt schalottenlök, ägg, grädde, ströbröd, dijonsenap, Kalvfond och samtliga kryddor.
Blanda samman och forma till stora köttbullar.
Stek köttbullarna gyllenbruna i smör eller olivolja.

Kantarellpasta

I en ren panna stek kantarellerna i smör.
Tillsätt schalottenlök, vitlök och chili och stek några minuter.
Tillsätt grädde, persilja, soja, parmesan och Kantarellfond.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg ner köttbullarna i såsen och låt puttra medans pastan kokar.
Ta upp köttbullarna ur såsen när pastan är klar.
Vänd ner den nykokta pastan i såsen och toppa med köttbullarna.

Serveras med riven parmesan och hackad persilja.

Vad tycker du om receptet?

Relaterade recept

Fisk & skaldjur

Pasta med gravad lax

Betyg (1)

 4.0/5

Under 20 minuter

Vegetariskt

Långkokt, senapsgriljerad rotselleri

Betyg (0)

 0.0/5

Ca 2 timmar

Grytor

Oxgryta med choklad

Betyg (0)

 0.0/5

Ca 2 timmar

Pastarätter

Hemgjorda Gnocchi

Betyg (0)

 0.0/5

Ungefär 1 timme

Grytor

Chiligryta med nötfärs och rotfrukter

Betyg (0)

 0.0/5

Ungefär 1 timme

Såser

Tomatsalsa Pico de gallo

Betyg (0)

 0.0/5

Under 10 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Kantarellpasta med köttbullar

Ingredienser

Så här gör du

Köttbullar

Kantarellpasta

Relaterade recept

Pasta med gravad lax

Långkokt, senapsgriljerad rotselleri

Oxgryta med choklad

Hemgjorda Gnocchi

Chiligryta med nötfärs och rotfrukter

Tomatsalsa Pico de gallo

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss