Kräftsås

Name: Kräftsås
Cook time: Ca 55 minuter
Yield: 4
Ingredients: 12 st insjökräftor (klorna), frysta (ca 0,5 pkt); 1 st lök, gul; 1 st vitlöksklyfta; 1 st morot; 1 msk smör; 2 dl vitt vin; 2 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; 3 dl vispgrädde; 1 msk cognac; salt och peppar

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

En perfekt sås till fisk och skaldjur. Såsen får sin goda smak av kräftor, lök, vitlök, morot, smör, vitt vin, Hummerfond, cognac och grädde.

I receptet för Kräftsås rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 55 minuter

portioner

12 st insjökräftor (klorna), frysta (ca 0,5 pkt)

1 st lök, gul

1 st vitlöksklyfta

1 st morot

1 msk smör

2 dl vitt vin

2 msk Bong Touch of Taste Hummerfond

3 dl vispgrädde

1 msk cognac

salt och peppar

Så här gör du

Plocka av klorna på kräftorna. Lägg dem i en plastpåse och krossa dem genom att banka på dem.
Skala och hacka löken och krossa vitlöksklyftan. Skala moroten och skär i små bitar.
Fräs all lök och moroten i smör i en kastrull, lägg ner kräftskalen och fräs sakta i ca 10 minuter, rör runt så att det inte bränns vid.
Häll i vitt vin samt hummerfonden och grädden.
Låt koka upp och koka på svag värme i ca 20 min.
Sila av och låt koka, reducera, tills 2,5 dl återstår.
Smaka av med cognacen och salt och peppar.

 0.0/5

Ca 1 timme 30 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Kräftsås

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Pepparsås, stark

Klassisk smörsås med vitt portvin

Kryddsmör – Sardellsmör

Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Ugnsbakad Teriyaki lax

Kantarellpaj med ädelost

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss