Helstekt anka

Name: Helstekt anka
Cook time: Under 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 1 st anka, hel; 1.5 dl salt; 1.2 dl honung, flytande; 5 dl rotfrukter och lök i tärningar; 2 msk Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond; 5 dl vatten; 2 dl rött vin; 1 dl balsamicovinäger; örter, färska efter smak. Ex timjan, rosmarin och salvia.; 1 msk smör

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Hel anka som marinerats i honung och salt ett dygn innan tillagning. Såsen har god smak av rött vin, örter och Ekologisk fond. Glöm inte tillbehören!

I receptet för Helstekt anka rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Under 30 minuter

portioner

1 st anka, hel

1.5 dl salt

1.2 dl honung, flytande

Sås

5 dl rotfrukter och lök i tärningar

2 msk Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond

5 dl vatten

2 dl rött vin

1 dl balsamicovinäger

örter, färska efter smak. Ex timjan, rosmarin och salvia.

1 msk smör

Så här gör du

Rör 2 liter kallt vatten, salt och socker i en skål tills allt löst sig.
Lägg ankan i lagen i en tajt bunke och ställ i kylen i ett dygn.
Ta upp ankan och låt rinna av ordentligt, torka den torr med hushållspapper. Vik vingarna bakåt så de hålls ihop och bind ihop benen med steksnöre.
Lägg ankan i en ugnssäker form med bröstsidan ned och ställ den nederst i ugnen på 150 grader i 30 minuter.
Vänd på ankan, häll av fettet och stek ytterligare 30 minuter.
Höj temperaturen i ugnen till 200 grader de sista 5 minuterna.

Sås

Gör såsen under tiden som ankan står i ugnen.
Bryn grönsaker och örter. Häll i fond, vatten, vin och vinäger. Reducera till ca halva mängden återstår.
Smaka av, sila och ställ såsen åt sidan.
Skär upp ankan och serveras tillsammans med sås och tillbehör.

Stekt kycklingbröst med gremolata, polenta och balsamicosås

Betyg (0)

 0.0/5

Ca 1 timme

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Helstekt anka

Ingredienser

Så här gör du

Sås

Till servering

Relaterade recept

Indisk färsgryta med curry och mango

Spagetti med rotfrukter och kyckling

Kyckling tagine med sötpotatis

Kycklinglår med kryddigt ris

Kyckling- och currybaguette

Stekt kycklingbröst med gremolata, polenta och balsamicosås

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss