Sjömansbiff med rödbetor och getost

SJÖMANSBIFF

1. Skala och skiva löken och bryn den mjuk i olja under omrörning.
2. Skiva köttet tunt och bryn i en stekpanna.
3. Skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor.
4. Varva lök, kantareller, potatis och kött i en stor gryta med lock.
5. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Blanda tomatpuré, fond, öl och lagerblad.
7. Häll vätskan över köttet.
8. Späd med vatten så att det täcker. Sätt på lock och koka långsamt på spisen ca 1 timme eller i ugnen på 175° tills potatisen och köttet är mjukt.
9. Krydda med salt, svartpeppar och ev. mer fond.
10. Strö över bladpersilja och servera med tillbehören.

GETOSTKRÄM

1. Mosa getost och blanda med yoghurten.
2. Krydda med salt och svartpeppar.
3. Ställ kallt till servering.

RÖDBETOR

1. Koka rödbetorna i lättsaltat vatten i ca 25-30 min.
2. Skala och servera varma i klyftor.