Sparrispannacotta med räkor

Name: Sparrispannacotta med räkor
Cook time: Ca 3 timmar 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 300 g vit sparris, färsk; 2.5 dl grädde (40%); 2.5 dl mjölk (3%); 1 msk Ekologisk Grönsaksfond; 3 st gelatinblad, blötlagda enligt instruktion; Salt och svartpeppar; Skalade räkor; Rivet citronskal; Gräslök

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Festlig Sparrispannacotta med räkor! Pannacottan får smak av vit färsk sparris och Grönsaksfond, serveras kylda och toppade med räkor, citron och gräslök. Perfekt förrätt som går att förbereda i god tid inför festen.

I receptet för Sparrispannacotta med räkor rekommenderar vi Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond då denna ger en djup och mustig smak av rostade rotfrukter.

Ingredienser

Ca 3 timmar 30 minuter

portioner

300 g vit sparris, färsk

2.5 dl grädde (40%)

2.5 dl mjölk (3%)

1 msk Ekologisk Grönsaksfond

3 st gelatinblad, blötlagda enligt instruktion

Salt och svartpeppar

Till servering:

Skalade räkor

Rivet citronskal

Gräslök

Så här gör du

Skala och dela sparrisen i fina bitar.
Lägg sparrisen i en liten kastrull och slå i grädde, mjölk och fond.
Låt det koka upp och sedan stå och dra i ca 10 minuter (sparrisen skall vara mjuk men inte överkokt).
Koka upp sparrisen igen, tillsätt de blötlagda gelatinbladen och smaka av med salt, peppar och fond.
Skeda upp sparrissmeten i fina glas och kyl.
Toppa den kylda sparrispannacottan med räkor, citron och gräslök.

 0.0/5

Mindre än 15 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Sparrispannacotta med räkor

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Oxfilé tournedos med potatiskaka och rödvinssås

Chawanmushi på 3 sätt

Fish cakes

Vietnamesiska sommarrullar med räkor

Krämig krabbsallad med äpple

Avokadokräm med ägg och forellrom

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss