Vilt Ragu med sidfläsk och palsternacka

Name: Vilt Ragu med sidfläsk och palsternacka
Cook time: Ca 1,5-2 timmar
Yield: 4
Ingredients: 800 g grytbitar av vilt; 150 g rökt sidfläsk; 2 st palsternackor; 2 st gul lök, små; 1 msk tomatpuré; 2 msk vetemjöl; 1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 4 dl rött vin; 15 st syltlökar, inlagda, avrunna; några kvistar timjan och rosmarin; kokt potatis, bulgur eller ris

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Denna ragu är en fantastiskt god vilträtt med härliga höstsmaker. Kombinationen viltkött, rökt sidfläsk och Kalvfond är superb. Måste bara provas!

I receptet för Vilt Ragu med sidfläsk och palsternacka rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 1,5-2 timmar

portioner

800 g grytbitar av vilt

150 g rökt sidfläsk

2 st palsternackor

2 st gul lök, små

1 msk tomatpuré

2 msk vetemjöl

1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

4 dl rött vin

15 st syltlökar, inlagda, avrunna

några kvistar timjan och rosmarin

Till servering

kokt potatis, bulgur eller ris

Så här gör du

Klyfta löken, strimla fläsket och skär palsternackan i bitar.
Hetta upp en rymlig gryta, lägg i fläsket och när det börjat släppa fett så bryn grytbitarna hastigt på hög värme.
Tillsätt sedan palsternacka, lök, syltlök och tomatpuré.
Låt det bryna ytterligare någon minut under omrörning.
Pudra på mjölet, rör om och tillsätt sedan vin och 4 dl vatten och fond.
Låt grytan sjuda sakta under lock i cirka 1,5 timmar.
Grytan är klar när köttet är mört och såsen smakar kraftigt och mustigt.
Servera med kokt potatis, bulgur eller ris.

 0.0/5

Ca 1,5 timme

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Vilt Ragu med sidfläsk och palsternacka

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Helstekt vildsvinsrygg

Krämig linssoppa

Blomkålssoppa med vegetarisk pizza

Skärgårdsgryta med torsk och lax

Mexikansk gryta ”huevos rancheros”

Vardagsmatens Kåldolmar med kall lingonsås

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss