Fiskfärsbullar med krondillsås

Fiskfärsbullar

1. Lägg fiskfärsen med salt och peppar samt äggvitorna i en matberedare och mixa tills färsen blivit fluffig.
2. Skrapa kanterna så allt ligger i botten av matberedaren.
3. Tillsätt grädde och mixa tills färsen är len.
4. Rör i dillen och forma färsen till små fina bullar, stora som ägg.
5. Lägg dem på plåt och baka i ugn i 175 grader ca 10 minuter.

Krondillsås

1. Koka upp grädden med fiskfond och vin.
2. Vispa i smöret och smaka av med salt, peppar och ev mer fond.
3. Önskas tjockare sås, red av med maizena.
4. Tillsätt den finhackade krondillen.

Servering

1. Servera på varma tallrikar, gärna med svamp och potatismos.