Italienska Skinkrullader med färskost

1. Banka ut skinkschnitzlarna så att de blir tunna och krydda dem med salt och svartpeppar.
2. Blanda färskost med basilika och ramslök. Bred osten på köttet och rulla ihop, fäst med tandpetare.
3. Bryn rulladerna runt om i smöret, häll i vin, fonderna, vatten och soja. Låt dem sjuda under lock i ca 10 minuter.
4. Ta upp rulladerna och plocka bort tandpetarna.
5. Låt skyn koka ihop några minuter.

Servera rulladerna tillsammans med sky, klyftpotatis och tomatsallad.