Klassisk smörsås med vitt portvin

Name: Klassisk smörsås med vitt portvin
Cook time: Under 25 minuter
Yield: 4
Ingredients: 1 krm vitpeppar, mald; 2 st schalottenlök; 1 msk vitvinsvinäger; 2 dl vitt vin; dl vispgrädde; 1 msk Bong Touch of Taste Fiskfond; 200 g smör; 1 krm salt; citron efter smak

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

En god smörsås som passar perfekt till fisk. Såsen får sin goda smak av schalottenlök, vitt vin, grädde, smör, Fiskfond och några droppar citron.

I receptet för Klassisk smörsås med vitt portvin rekommenderar vi Bong Touch of Taste Fiskfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Under 25 minuter

portioner

1 krm vitpeppar, mald

2 st schalottenlök

1 msk vitvinsvinäger

2 dl vitt vin

dl vispgrädde

1 msk Bong Touch of Taste Fiskfond

200 g smör

1 krm salt

citron efter smak

Så här gör du

Skala och hacka schalottenlöken fint. Stek lätt utan att den tar färg.
Blanda lök med vinäger och vitt vin i en kastrull och koka ihop (reducera) till ca hälften.
Tillsätt grädden och fiskfonden, koka på medelvärme tills det har kokat ihop.
Skär smöret i tärningar. Vispa i smörtärningarna, lite åt gången, under kraftig vispning. Smöret reder till en fin slät smörsås. Sila.
Ta av från värmen och smaka av med något kryddmått salt och vitpeppar samt lite citronsaft.
Smörsåsen är klar att servera!

 0.0/5

Runt 35 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Klassisk smörsås med vitt portvin

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Soltorkad tomat-sås

Grillad spetskål med sambal

Grön ärtsås

Bearnaisesås klassisk

Panerad blomkål med tatarkasås

Avocado-fries

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss