Rödvin & pepparglacerad oxfilé med grön sparris, bladspenat & mozzarella

Name: Rödvin & pepparglacerad oxfilé med grön sparris, bladspenat & mozzarella
Cook time: Ungefär 50 minuter
Yield: 4
Ingredients: 700 oxfilé; 3 msk Bong Touch of Taste Oxfond med rödvin; 1 msk chilisås tomat; 1 msk rött vin; 1 msk rapsolja; 1 msk farinsocker; 1 msk pepparmix; 1 st vitlöksklyfta, pressad; 3 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond; 1 msk persilja, färsk; 1 msk basilika, färsk; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 msk honung, flytande; 4 msk rapsolja; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk chili, röd finhackad; 1 st vitlöksklyfta, hackad; grovmalen svartpeppar efter smak; 12 st sparris, grön; 50 g bladspenat; 250 g buffelmozzarella; smör och olja att steka i

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Rosastekt oxfilé med härlig smak av rött vin, chili, peppar, vitlök och Oxfond med rödvin. Serverad med grön sparris, bladspenat och mozzarellaost.

I receptet för Rödvins- och pepparglacerad oxfilé med grön sparris, bladspenat och mozzarella rekommenderar vi både Bong Touch of Taste Grönsaksfond och Oxfond med rödvin för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga.

Ingredienser

Ungefär 50 minuter

portioner

700 oxfilé

Rödvin- och pepparglaze

3 msk Bong Touch of Taste Oxfond med rödvin

1 msk chilisås tomat

1 msk rött vin

1 msk rapsolja

1 msk farinsocker

1 msk pepparmix

1 st vitlöksklyfta, pressad

Örtvinägrette

3 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond

1 msk persilja, färsk

1 msk basilika, färsk

1 tsk vitvinsvinäger

1 msk honung, flytande

4 msk rapsolja

1 tsk dijonsenap

1 tsk chili, röd finhackad

1 st vitlöksklyfta, hackad

grovmalen svartpeppar efter smak

12 st sparris, grön

50 g bladspenat

250 g buffelmozzarella

smör och olja att steka i

Så här gör du

Vispa ihop alla ingredienser till glazen i en skål.
Skär tournedos av oxfilén och stek eller grilla till en innertemperatur på ca 58°C (medium). Pensla köttet under tiden med glazen (2-3 gånger).
Vispa ihop samtliga ingredienser till vinägretten, låt stå i ca 30 min så att alla smaker kommer fram.
Råstek sparris i smör/olja. Avsluta med att blanda ner bladspenat (sköljd) och tärnad mozzarella.
Häll över den varma salladen på ett fat och ringla över vinägretten.
Salta & peppra.

Ugnsrostade potatisklyftor passar utmärkt som ett komplement till denna rätt.

Vad tycker du om receptet?

Relaterade recept

Nötkött

Juliga köttbullar med russin

Betyg (0)

 0.0/5

Ca 50 minuter

Fläskkött

Oxgryta med Chorizokorv

Betyg (0)

 0.0/5

Ca 2 timmar

Nötkött

Nyårsfilé med rotfruktskaka och rödvinssås

Betyg (0)

 0.0/5

Ca 2 timmar

Fläskkött

Indiska köttbullar i smakrik tomatsås

Betyg (1)

 1.0/5

Runt 45 minuter

Nötkött

Grillad hackebiff med koreansk gurksallad

Betyg (0)

 0.0/5

Ungefär 1 timme

Nötkött

Maldom – assyrisk/syriansk husmanskost med köttfärs

Betyg (0)

 0.0/5

Ca 1,5 timme

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Rödvin & pepparglacerad oxfilé med grön sparris, bladspenat & mozzarella

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Juliga köttbullar med russin

Oxgryta med Chorizokorv

Nyårsfilé med rotfruktskaka och rödvinssås

Indiska köttbullar i smakrik tomatsås

Grillad hackebiff med koreansk gurksallad

Maldom – assyrisk/syriansk husmanskost med köttfärs

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss