Laxwallenbergare med en Touch of Hummerfond

Name: Laxwallenbergare med en Touch of Hummerfond
Cook time: Ungefär 50 minuter
Yield: 4
Ingredients: 450 g laxfilé, skinn- och benfri; 100 g lax, kallrökt; 1 tsk salt; 2 st äggulor, gärna ekologiska; 2 dl vispgrädde, 40%; 1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; smör att steka i

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Lyxiga och luftiga wallenbergare på lax – passar perfekt både till vardag och fest! Den goda smaken kommer av färsk lax, rökt lax och Hummerfond.

I receptet för Laxwallenbergare med en touch of Hummerfond rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ungefär 50 minuter

portioner

450 g laxfilé, skinn- och benfri

100 g lax, kallrökt

1 tsk salt

2 st äggulor, gärna ekologiska

2 dl vispgrädde, 40%

1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond

smör att steka i

Så här gör du

Skär laxen i bitar och lägg dem i en mixer.
Tillsätt salt och kör på hög hastighet till en slät smet. Glöm inte att skrapa ner kanterna så att all lax blir till färs.
Tillsätt sedan äggulorna och fonden, till sist grädden, lite i taget, tills det blir en fin och luftig fiskfärs.
Forma 4 jämnstora wallenbergare, lägg dem på en oljad bricka och låt dem vila i kylen minst 30 minuter.
Hetta upp en stekpanna och stek biffarna i smör tills de är genomstekta men inte överstekta.

Betyg (0)

 0.0/5

Under 30 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Laxwallenbergare med en Touch of Hummerfond

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Grillad lax med medelhavspasta

Räkceviche med sötpotatisaioli och krispigt tunnbröd

Quesadillas med rökt lax och avokado

Smördegsflarn med skaldjur

Fish cakes

Asiatisk gravlax

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss