Oxgryta med choklad

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Chokladig oxgryta med sherry och härlig hetta. Den goda smaken kommer av mörk choklad, pancetta, sambal oelek, Kalvfond, sherry, salvia och timjan.

I receptet för Oxgryta med choklad rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Oxgryta med choklad

Ingredienser

Ca 2 timmar
4

portioner

700 g grytbitar av nöt
2 st bananschalottenlökar
1 msk rapsolja, kallpressad
100 g pancetta
2 msk vetemjöl
2 tsk paprikapulver, rökt
2 tsk cayennepeppar
2 tsk sambal oelek (prova dig fram så att det inte blir för starkt)
2 dl sherry, halvtorr
7 dl vatten
2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
1 msk balsamicovinäger
40 g choklad, mörk 70-85%
1 knippe salviablad, färska
4 st timjankvistar, färsk
  salt och peppar

Så här gör du

  1. Skär grytbitarna i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skiva schalottenlöken och strimla pancettan.
  2. Hetta upp oljan i en kastrull och bryn kött, lök och pancetta några minuter.
  3. Pudra över mjöl, cayennepeppar och paprikapulver och låt allt bryna ytterligare några minuter.
  4. Tillsätt sherry och sambal oelek, låt det koka ihop något.
  5. Hacka och tillsätt chokladen, lite i taget, under omrörning.
  6. Häll i fonden och späd med vatten tills det täcker ytan. Låt grytan koka på försiktig värme i ca 1.5 timme.
  7. Smaka av med salt, peppar, vinäger och ev. mer fond.
  8. Ta ur örterna och servera.

Tips! Servera gärna tillsammans med bröd och ris.

Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Ca 1 timme 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 1,5 timme
Betyg (0)
0.0/5
Ungefär 50 minuter
Ca 1,5 timme
Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond