Skaldjur med Äpple & Mynta

Name: Skaldjur med Äpple & Mynta
Cook time: Runt 40 minuter
Yield: 4
Ingredients: 2 msk olivolja; 3 st vitlöksklyftor, tunt skivade; 1 st salt och grovmald svartpeppar; 4 dl tomat, krossad; 2 dl grädde; 1 dl soltorkad tomat, strimlad; 4 dl vita bönor, kokta, avrunna; 250 g pasta, färsk t ex pappardelle eller tortellini; 1 msk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond alt.; Grönsaksfond; salt och peppar; färsk basilika; riven parmesan

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Ljuvlig förrätt med picklade äpplen, hummer och räkor. Den goda smaken kommer av skaldjur, mynta, lime, majonnäs, crème fraiche och Hummerfond.

I receptet för Skaldjur med Äpple och Mynta rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga.

Ingredienser

Runt 40 minuter

portioner

2 msk olivolja

3 st vitlöksklyftor, tunt skivade

1 st salt och grovmald svartpeppar

4 dl tomat, krossad

2 dl grädde

1 dl soltorkad tomat, strimlad

4 dl vita bönor, kokta, avrunna

250 g pasta, färsk t ex pappardelle eller tortellini

1 msk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond alt.

Grönsaksfond

salt och peppar

färsk basilika

riven parmesan

Så här gör du

Skala och plocka hummerköttet ur hummern. Hacka hummerköttet tillsammans med räkorna i mindre bitar. Lägg de på hushållspapper för avtorkning, pressa försiktigt så att mestadels av vattnet avlägsnas.
Blanda crème fraiche, majonnäs, och Bong Touch of Taste Hummerfond i en bunke. Smaka av med hackad mynta, lime zest och limejuice. Tillsätt hummer- och räkhacket.
Rör ihop vitvinsvinäger, socker och vatten tills sockret har löst sig. Hyvla äpplena tunt med hjälp av mandolin, lägg de sedan i 1-2-3 lagen i några minuter.
Lägg två rader av marinerade hyvlade äpplen på en bit plastfilm. Torka av äpplena försiktigt med papper. Lägg sedan en sträng av skaldjursfyllning längs med mitten. Rulla ihop äpplena och skaldjurfyllningen till en korv.
Servera hummerrullen med brynt smör citronette, krutonger och löjrom.

 0.0/5

Runt 2 timmar

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Skaldjur med Äpple & Mynta

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Räk-ceviche med sötpotatisaioli och krispigt tunnbröd

Torsk med grönärtsås

Brynt pilgrimsmussla med grönsakssmör

Oxfilé ”Rossini” med Anklever & Tryffelsky

Hummer & saffransmarinerad lax med potatissallad på skaldjursvinägrette

Oxfilé med svamp, rödvinssås och rotfruktskaka

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss