Skaldjurssås med cognac

Name: Skaldjurssås med cognac
Cook time: Ca 40 minuter
Yield: 4
Ingredients: 1 st lök, gul liten skivad; 1 st morot, liten skivad; 1 st fänkål, liten i skivor; 1 st lagerblad; 1 msk tomatpuré; 2 st tomater, grovhackade; 2 dl vitt vin; 0.5 dl cognac; 1.5 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; 2 dl vatten; 3 dl grädde; 4 timjan, färsk; 4 basilika, färsk; 2 msk smör

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Mustig sås med cognac och tomat – perfekt till fisk och skaldjur. Såsen får sin goda smak av örter, lök, tomat, vin, cognac, grädde och Hummerfond.

I receptet för Skaldjurssås med cognac rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 40 minuter

portioner

1 st lök, gul liten skivad

1 st morot, liten skivad

1 st fänkål, liten i skivor

1 st lagerblad

1 msk tomatpuré

2 st tomater, grovhackade

2 dl vitt vin

0.5 dl cognac

1.5 msk Bong Touch of Taste Hummerfond

2 dl vatten

3 dl grädde

4 timjan, färsk

4 basilika, färsk

2 msk smör

Så här gör du

Fräs grönsaker, lagerblad, kryddor och tomatpuré i lite olivolja på medelstark värme ca 3-4 min.
Tillsätt vin, cognac, fond och vatten. Låt koka i ca 15 min tills 2 dl vätska återstår.
Häll i grädden och koka ytterligare 10 min. Ca 4 dl vätska skall återstå.
Sila och red av med majsstärkelse utrört i vatten till önskad konsistens.
Avsluta med att vispa ner smöret innan servering. Smaka av med salt och peppar.

 0.0/5

Ca 40 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Skaldjurssås med cognac

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Salsasnacks

Smashed potatoes – krossad potatis

Potatissallad med pac choi och äpple

Dragon och svampsås

Fried rice – stekt ris

Muffins med mozzarella och cocktailtomat

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss