Thai chicken curry

1. 1. Skär kycklingen i centimeterstora bitar.
   2. Hetta upp oljan och fräs vitlök, ingefära och currypasta försiktigt någon minut.
   3. Tillsätt broccoli, lök och paprika och låt det fräsa ytterligare en minut.
   4. Slå i kokosmjölk och fond, låt det koka upp. Lägg i kycklingen och låt det koka sakta i ca 15 minuter tills kycklingen är mör och grönsakerna mjuka.
   5. Servera grytan överströdd med salladslök tillsammans med kokt ris.

Till servering:
Kokt ris

Tips! Blanda fisksås, lime och socker, slå i lite i taget och smaka av tills du får en perfekt balanserad thaigryta.

För vegetariskt recept – byt ut kycklingen mot tofu.
För veganskt recept – byt ut kycklingen mot tofu och ersätt fisksåsen mot en nypa salt (kontrollera och välj en vegansk röd curry).