Fågel

Ankbröst med apelsinsås

Betygsatt 0 av 5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Klassiskt recept på Anka à l’Orange. Apelsinsåsen får sin goda smak av ekologisk köttfond, lök, vinäger, råsocker, apelsin och färsk timjan.

I receptet för Ankbröst med apelsinsås rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond eller Ekologisk Köttfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ankbröst med apelsinsås

Ingredienser

Runt 1 timme
4

portioner

2 st ankbröst
2 st apelsiner, gärna ekologiska
1 msk smör
1 st lök, gul grovhackad
1 msk timjan, färsk
1 msk Bong Touch of Taste Kalvfond eller Ekologisk Köttfond
2 msk balsamicovinäger
2 msk råsocker
Till servering   
  Potatis, grönsaker och sallad
  
  
  

Så här gör du

  1. Skär snitt i ankans fettlager och krydda med salt och svartpeppar.
  2. Riv apelsinskal. Skala apelsinen och skär ut fruktköttet i klyftor – spara resterna.
  3. Smält smör i en kastrull och bryn lök tillsammans med apelsinens rester.
  4. Tillsätt fond, vinäger, socker och timjan.
  5. Häll i 2 dl vatten och låt såsen sjuda i 20 minuter.
  6. Sila och smaka av med salt, peppar, socker och vinäger. Rör ner den rivna apelsinskal.
  7. Stek ankbröstet med skinnsidan nedåt i 2 minuter tills det fått fin färg. Vänd och sätt in i ugnen.
  8. Tillaga på 150°C i cirka 15 minuter.
  9. Ta ut ankbröstet och låt vila under folie i 10 minuter.
  10. Skär i skivor, lägg upp på tallrikar och skeda över såsen.
  11. Dekorera med apelsinklyftor. Servera gärna med kokt potatis, grönsaker och en fräsch sallad.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Alla Recept
Fågel
Kycklingdumplings

Kycklingdumplings

Betyg (0)
Betygsatt 0 av 5
Ca 1 timme
Vegetariskt
Stekta betor med fetaostkräm

Stekta betor med fetaostkräm

Betyg (0)
Betygsatt 0 av 5
Ca 40 minuter
Fisk & skaldjur
Blinier med hummersallad

Blinier med hummersallad

Betyg (0)
Betygsatt 0 av 5
Under 10 minuter5
Fågel
Kyckling och broccoligratäng med curry

Kyckling och broccoligratäng med curry

Betyg (0)
Betygsatt 0 av 5
Ca 35 minuter
Fågel
Kycklingköttbullar i kantarellsås med potatispuré och lingon

Kycklingköttbullar i kantarellsås med potatispuré och lingon

Betyg (0)
Betygsatt 0 av 5
Ca 30 minuter
Citruspannacotta med karamelliserad vit choklad

Citruspannacotta med karamelliserad vit choklad

Betyg (0)
Betygsatt 0 av 5
Under 30 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Alla produkter
Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond
Stäng