Crème Brûlée – Klassisk Fransk

Name: Crème Brûlée – Klassisk Fransk
Cook time: Runt 3 timmar 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 160 g äggula; 10 g vaniljsocker; 90 g strösocker; 2 g salt; 600 g grädde, 40%; 1 st vaniljstång; 4 st portionsformar; socker till karamell; brûlée-brännare

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Klassisk Fransk Crème Brûlée med god smak av vanilj. Bakas i vattenbad ca 60 minuter i 80 grader. Bränn strösocker på toppen precis innan servering.

I receptet för Crème Brûlée – Klassisk Fransk behövde vi inte tillsätta Bong Touch of Taste fond för att boosta smaken. Ibland blir det helt enkelt bättre utan.

Ingredienser

Runt 3 timmar 30 minuter

portioner

160 g äggula

10 g vaniljsocker

90 g strösocker

2 g salt

600 g grädde, 40%

1 st vaniljstång

4 st portionsformar

socker till karamell

brûlée-brännare

Så här gör du

Rör ihop äggulor, vaniljsocker, strösocker och salt.
Häll grädde i en kastrull och lägg i den delade och urskrapade vaniljstången. Hetta upp den till 70 grader och vispa ner grädden i äggsmeten i en tunn stråle.
Låt smeten vila i ca 30 minuter. Sila den sedan genom en finmaskig sil.
Häll ca 100 - 150 g smet i portionsformar och sätt dem i en ugnsfast form med vattenbad. Baka ca 60 minuter i 80 grader tills de har stelnat.
Lyft upp burkarna och kyl dem.
När det är dags att servera så strö på socker och bränn med svets.

 0.0/5

Ca 20 min

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Crème Brûlée – Klassisk Fransk

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Räkceviche med sötpotatisaioli och krispigt tunnbröd

Ljuvlig Kantarell- och Jordärtskocksoppa

Sommarhasselbackspotatis med gräddfil och rom

Hummersoppa med råmarinerade grönsaker, hummer och forellrom

Brysselkål med kantareller, rödvinssås och puré

Ostron med klassisk schalottenlöksvinägrett

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss