Ugnspannkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Knäck äggen i en skål som rymmer två liter vätska.
3. Blanda ner vetemjölet i äggen under omrörning, vispa till en homogen smet. Det är viktigt att det inte finns några klumpar i smeten.
4. Tillsätt mjölken under vispning, smaksätt med fond och nymald svart peppar.
5. Smörj en braspanna (eller använd bakplåtspapper), häll i smeten och grädda i ugn ca 30-35 minuter eller tills pannkakan känns genomgräddad och fått fin färg.

Tips – Gör en ugnspannkaka med grönsaker

1. Tillsätt riven morot och/eller skivad blomkål i smeten tillsammans med den sista mjölken.
2. Grädda som ovan.

Tips – Gör en ugnspannkaka med bacon

1. Bryn bacon krispigt.
2. Tillsätt både bacon och stekfett i smeten tillsammans med den sista mjölken.
3. Grädda som ovan.