Vegansk morotssoppa

Name: Vegansk morotssoppa
Cook time: Under 25 minuter
Yield: 4
Ingredients: 800 g morötter; 1 msk vitlök, hackad; 1 dl gul lök, hackad; 2 msk rapsolja; 7 dl vatten; 1.5 tsk sambal oelek eller röd chilipaste; 2 msk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond alt. Grönsaksfond; 3 dl kokosmjölk/kokosgrädde; salt och peppar; Ev. pressad citron

 5.0/5

Betyg: 5.0 av 5

(1 röster)

Smakrik och härligt len morotssoppa som får sina smaker av vitlök, lök, sambal oelek/chilipaste, kokosmjölk/grädde och Ekologisk Grönsaksfond.

I receptet för Vegansk morotsoppa rekommenderar vi Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond alt. Grönsaksfond då denna ger en djup och mustig smak av rostade rotfrukter.

Ingredienser

Under 25 minuter

portioner

800 g morötter

1 msk vitlök, hackad

1 dl gul lök, hackad

2 msk rapsolja

7 dl vatten

1.5 tsk sambal oelek eller röd chilipaste

2 msk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond alt. Grönsaksfond

3 dl kokosmjölk/kokosgrädde

salt och peppar

Ev. pressad citron

Så här gör du

Skala och skiva morötterna.
Fräs lök, vitlök och morötter sakta i oljan några minuter.
Slå i 7 dl vatten, fond och sambal/chili.
Låt soppan koka sakta ca 15 minuter tills morötterna är mjuka.
Slå allt i en mixer och mixa till en slät soppa.
Slå tillbaka soppan i grytan och rör i 2,5 dl kokosmjölken försiktigt.
Låt soppan koka upp, smaka av med fond, salt, peppar och eventuellt lite citron.
Slå upp i skålar och rör i resterande kokosmjölk så det blir en fin virvel.

 0.0/5

Runt 45 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Vegansk morotssoppa

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Grillad halloumi med pumpafrön

Ugnsbakade rädisor

Hummersoppa med råmarinerade grönsaker, hummer och forellrom

Smashed potatoes – krossad potatis

Grönsaksspett

Färskpotatissallad med ärtor och wasabi, serverad med getostcrust

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss