Bong’s dubbelmarinerade asiatiska fläskfilé

1. Vispa samman marinaden och lägg den tillsammans med fläskfilén i en påse. Låt det marinera i kylen över natten.
2. Låt köttet rinna av ordentligt och bryn det sedan runt om i stekpanna.
3. Lägg köttet i en ugnsfast form och stek det klart i ugnen, 150° i ca 20 minuter (till kärntemperatur 70°).
4. Under tiden förbered glazen genom att röra ihop alla ingredienserna.
5. Lägg det varma köttet i glazen och ställ i kylen minst 4 timmar. Vänd några gånger så köttet blir ordentligt smaksatt.
6. Skär köttet i tunna skivor, ringla över glazen och toppa med örter.

Servera köttet med Potatissallad med pac choi och äpple samt Sojamayo!