Bräserad oxkind med potatispuré och gräslök

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Bräserad oxkind med potatispuré är en rätt som verkligen ger en ”Taste of Tradition”. Oxkinder som bräserats möra i vin och fond och serveras med potatispuré och toppas med gräslök.

I receptet för Bräserad oxkind med potatispuré och gräslök rekommenderar vi Bong Touch of Taste Ox-, Kalv- och Brynt Schalottenlökfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Recept och bild är framtagen i samarbete med Adrian Cederlund

Bräserad oxkind med potatispuré och gräslök

Ingredienser

4

portioner

700 g oxkind
1 st gul lök
4 st vitlöksklyftor
2 st morötter
1 st kruka timjan
2 msk tomatpuré
2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
2 msk Bong Touch of Taste Oxfond
2 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond
1 l vatten
0.5 l rödvin
2 st lagerblad
  Salt och svartpeppar
Till servering   
  Potatispuré
  Gräslök
  Syltlök

Så här gör du

  1. Dela ner oxkinderna och krydda med salt och svartpeppar.
  2. Stek i en varm gryta tills alla sidor fått fin färg. Lägg åt sidan.
  3. Dela lök, morot, vitlök i bitar och svetta i samma gryta.
  4. Tillsätt tomatpure, timjan, vatten, rödvin, lagerblad, kalvfond, oxfond och brynt schalottenlökfond.
  5. Låt koka i 1,5 - 2 h så köttet blir mört.
  6. Sila av såsen och red sedan den med lite majsmjöl.
  7. Servera tillsammans med potatispuré, syltlök och finhackad gräslök.
    Smaklig måltid!
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Runt 4 timmar
Ca 1 timme 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 2 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Ca 45 min + minst 1 timmes marinering
Ca 35 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 2 timmar 30 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond