Blinier med hummersallad

1. Smula jästen i en bunke.
2. Värm mjölken till 37 grader C och slå den över jästen. Rör tills den är löst.
3. Rör i bovete, mjöl och de hela äggen.
4. Lägg en duk över bunken och låt den jäsa 1 timme i rumstemperatur.
5. Vispa äggvitorna fluffiga.
6. Rör i gräddfilen och äggvitorna, smaksätt med salt och lite svartpeppar.
7. Stek små fina pannkakor/blinier i smör och servera dem varma.

Hummersallad

1. Dela, skala och skär hummern i fina bitar.
2. Blanda alla ingredienserna i en skål.
3. Smaka av med salt, peppar och Tabasco.
4. Servera hummersalladen på blinierna.