Fläskkotlett med rosted garlic mash

1. Skala och skiva vitlöken.
2. Fräs den försiktigt i oljan några minuter.
3. Skala och dela potatisen, lägg den i kastrullen tillsammans med vitlöken.
4. Slå på vatten så att det täcker nätt och jämt, smaksätt med salt.
5. Koka potatisen mjuk, slå av vattnet och låt dem ånga av.
6. Värm grädde, fond och mjölk i en liten kastrull.
7. Vispa sönder potatisen och slå i gräddmjölken och klicka i smöret.
8. Vispa till ett luftigt mos och smaka av med salt och peppar.
9. Stek kotletterna och tillaga grönsakerna.

Servera kotletten med mos, citron, grönsaker och sallad.