Vegetariskt

Kantarellrisotto med färska kantareller

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Inget är som en god svamprisotto! Risotto kräver en gnutta kärlek och tid att göra men är så värt det. I vår Katarellrisotto har vi både kantareller och Kantarellfond för riktigt härlig smak. Servera med crème fraiche, riven parmesan och färska örter.

I receptet för Kantarellrisotto med färska kantareller rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kantarellfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Kantarellrisotto

Ingredienser

4

portioner

2 st schalottenlökar, finhackade
2 msk rapsolja
350 g risotto-ris
2.5 dl vitt vin
2 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond
1.5 l vatten
2 dl parmesan, riven
300 g färska kantareller, ansade och delade i fina bitar
2 msk smör
Till servering   
1 dl crème fraiche
1 dl parmesan, riven
  Färska örter

Så här gör du

  1. Värm fond och vatten i en separat kastrull. Fräs löken mjuk i rapsoljan i en tjockbottnad kastrull på låg värme, utan att den tar färg. Tillsätt riset, höj värmen och fräs ytterligare någon minut tills riset blivit glansigt.
  2. Häll i vinet och låt det koka in under ständig omrörning. Tillsätt därefter den varma buljongen, lite i taget, och rör ofta. Låt risotton sjuda sakta medan du fortsätter att tillsätta buljong.
  3. Stek kantarellerna några minuter i smöret, ställ dem sedan åt sidan.
  4. Fortsätt röra tills riset är krämigt men fortfarande har en liten kärna med tuggmotstånd, cirka 18–20 minuter.
  5. Ta kastrullen från värmen och rör i kantarellerna och parmesanen. Smaka av med salt och peppar. Rör om väl och servera risotton genast toppad med crème fraiche och parmesan.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Alla Recept
Grytor
Indisk tomat och halloumigryta

Indisk tomat- och halloumigryta

Betyg (0)
0.0/5
Ca 25 minuter
Soppor
Klassisk Tomatsoppa

Klassisk Tomatsoppa

Betyg (1)
4.0/5
Runt 35 minuter
Såser
Päron och fänkålssallad

Päron och fänkålssallad

Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Pastarätter
Färsk pasta

Färsk pasta

Betyg (0)
0.0/5
Runt 45 minuter
Tillbehör
Grillade grönsaker efter smak

Grillade grönsaker efter smak

Betyg (0)
0.0/5
Ungefär 1 timme 30 minuter
Vegetariskt
Pizza med kronärtskocka och mozzarella

Pizza med kronärtskocka och mozzarella

Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Alla produkter
Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond

Touch Of Taste

Kontakt

  • Telefon: 020-94 00 94
  • Öppettider: 9.00-11.00

Följ oss

© 2025 Europe Foods Sverige AB. Alla rättigheter reserverade.
Stäng