Klassisk Slottsstek med gräddsås

Name: Klassisk Slottsstek med gräddsås
Cook time: Under 2 timmar 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 1 kg fransyska; 1 msk smör; salt och peppar; 1 st lök, gul stor; 2 st morötter; 2 st lagerblad, små; 6 st ansjovisfiléer, små; 1 msk rödvinsvinäger; 2 tsk farinsocker; 1 dl vatten; 2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; ev 1 dl grädde och 1 msk svartvinbärsgelé

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Klassisk Slottsstek med gräddsås – den perfekta söndagsmiddagen. Den goda smaken får köttet och såsen av ansjovis, lagerblad, rödvinsvinäger, Kalvfond, grädde och svartvinbärsgelé. Servera med kokt pressad potatis eller potatisstomp.

I receptet för Klassisk Slottsstek med gräddsås rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Under 2 timmar 30 minuter

portioner

1 kg fransyska

1 msk smör

salt och peppar

1 st lök, gul stor

2 st morötter

2 st lagerblad, små

6 st ansjovisfiléer, små

1 msk rödvinsvinäger

2 tsk farinsocker

1 dl vatten

2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

ev 1 dl grädde och 1 msk svartvinbärsgelé

Så här gör du

Smaksätt köttet med salt och peppar, bryn det sedan i smör i en stekkastrull.
Skär lök och morötter i bitar och stek dem tillsammans med köttet.
Tillsätt lagerblad, ansjovis, vinäger, farin, vatten och fond.
Ställ kastrullen med locket på i ugn (var noga med att handtag tål ugnsvärme), låt den steka ca 1,5 timme i 125 grader. Ös steken undertiden. Ta upp köttet när det är klart och låt det vila en stund inna det skärs upp.
Koka upp såsen, sila den och servera tillsammans med köttet och grönsakerna.

Betyg (0)

 0.0/5

Runt 2 timmar

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Klassisk Slottsstek med gräddsås

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Grillad hackebiff med koreansk gurksallad

Oxgryta med choklad och pancetta

Grillad biff med kantarellpotatisgratäng och kålrabbi

Köttfärslimpa

Fylld schnitzel med mozzarella och parmaskinka

Boeuf bourguignon med champinjoner och smålök

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss