Lasagne al forno

Köttfärssås

1. Hetta upp en gryta, lägg i smöret och bryn färsen tillsammans med fläsk, lök och selleri.
2. Häll i de passerade tomaterna, fonden och örterna, låt allt koka sakta i 20 minuter.
3. Smaka av med flingsalt, svartpeppar och ev mer fond.

Ostsås

1. Häll mjölk i en kastrull och låt den koka upp under omrörning.
2. Blanda vetemjöl och kallt vatten.
3. Rör i mjölblandningen i mjölken och låt sjuda i 5 minuter, rör hela tiden.
4. Tag bort kastrullen från värmen och rör i osten. Efter detta får såsen inte koka.
5. Smaka av med muskotnöt, flingsalt och vitpeppar.
6. Montera lasagnen genom att varva sås, fyllning och pasta i en ugnsfast form.
7. Strö över riven parmesan och baka i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter i 225 grader.