Salmorejo – Spansk tomatsoppa

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Salmorejo är en krämig tomatsoppa från den spanska staden Córdoba i Andalusien. Soppan är matig och passar utmärkt till lunch eller en lättare middag. Perfekt att göra när du har ett gäng tomater i kylskåpet som behöver tas om hand, några kokta ägg och lite överbliven skinka. Restfest i vardagen!

I receptet för Salmorejo – Spansk tomatsoppa rekommenderar vi Bong Touch of Taste Grönsaksfond för att boosta smaken på dina råvaror.

Salmorejo - spansk kall tomatsoppa

Ingredienser

Ca 75 minuter
4

portioner

150 g bröd, ljust och gärna torrt
8 st tomater, medelstora
2 dl vatten
0.5 st vitlöksklyfta
0.5 st gul lök, liten
1 dl olivolja
2 msk sherryvinäger
1 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond, gärna EKO
  Salt och svartpeppar
Till servering   
2 st ägg, hårtkokta hackade
100 g lufttorkad skinka, tärnad

Så här gör du

  1. Tärna brödet och dela tomaterna och lägg i en bunke.
  2. Koka upp vatten tillsammans med fonden och slå det över bröd och tomater. Låt det vila i en timme.
  3. Lägg vitlök och lök i en mixer tillsammans med resten av ingredienserna. Mixa till en slät soppa.
  4. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer fond. Vill du ha lite hetta så smaksätt med chili.
  5. Slå upp soppan i skålar, toppa med ägg och skinka.
  6. Avsluta med att ringla på lite olivolja.

Soppan serveras rumstempererad eller kall.

Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 15 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 10 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond