Ugnsrostad kyckling med rotsaker

Kyckling

1. Plocka örterna och hacka i mindre bitar.
2. Blanda örterna med peppar, olivolja och fond i en skål.
3. Dela citron och äpple i mindre klyftor.
4. Skölj kycklingen i kallt vatten och fyll med örtblandningen, citron och äpple.
5. Gnid in kycklingen med resten av örtoljan.
6. Tillaga i ugn i 200°C i ca 1 timme.

Rotfrukter

1. Skala alla rotfrukter och dela i mindre jämnstora bitar.
2. Blanda med olja och grönsaksfond. Krydda med salt och peppar.
3. Rosta i ugn i 200°C i ca 30 minuter.

Sås

1. Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet.
2. Tillsätt grädde och det silade spadet från kycklingen. Koka upp under vispning.
3. Smaka av med ev. mer fond, salt och peppar.