FågelKyckling

Helstekt anka

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Hel anka som marinerats i honung och salt ett dygn innan tillagning. Såsen har god smak av rött vin, örter och Ekologisk fond. Glöm inte tillbehören!

I receptet för Helstekt anka rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga.

Helstekt anka

Ingredienser

Under 30 minuter
4

portioner

1  anka, hel
1.5 dl salt
 dl honung, flytande
Sås   
5 dl rotfrukter och lök i tärningar
2 msk Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond
5 dl vatten
2 dl rött vin
1 dl balsamicovinäger
  örter, färska efter smak. Ex timjan, rosmarin och salvia.
1 msk smör
  
  

Så här gör du

  1. Rör 2 liter kallt vatten, salt och socker i en skål tills allt löst sig.
  2. Lägg ankan i lagen i en tajt bunke och ställ i kylen i ett dygn.
  3. Ta upp ankan och låt rinna av ordentligt, torka den torr med hushållspapper. Vik vingarna bakåt så de hålls ihop och bind ihop benen med steksnöre.
  4. Lägg ankan i en ugnssäker form med bröstsidan ned och ställ den nederst i ugnen på 150 grader i 30 minuter.
  5. Vänd på ankan, häll av fettet och stek ytterligare 30 minuter.
  6. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader de sista 5 minuterna.

Sås

  1. Gör såsen under tiden som ankan står i ugnen.
  2. Bryn grönsaker och örter. Häll i fond, vatten, vin och vinäger. Reducera till ca halva mängden återstår.
  3. Smaka av, sila och ställ såsen åt sidan.
  4. Skär upp ankan och serveras tillsammans med sås och tillbehör.

Till servering

Brynt potatis, smörslungad brysselkål, äppelmos eller varför inte en chutney? 

Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Alla Recept
Kyckling
Juliga kycklingköttbullar

Juliga kycklingköttbullar

Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Fågel
Grillad kyckling med sweet and spicy glaze

Grillad kyckling med sweet and spicy glaze

Betyg (1)
1.0/5
40 minuter (15 min förberedelse)
Kyckling
Snabb krämig kycklingsoppa

Snabb krämig kycklingsoppa

Betyg (0)
0.0/5
Under 20 minuter
Kyckling
Kyckling och kantarellragu

Kyckling och kantarellragu

Betyg (0)
0.0/5
Runt 40 minuter
Kyckling
Grillade kycklingspett med satay-bbq-sås

Grillade kycklingspett med satay-bbq-sås

Betyg (0)
0.0/5
Runt 45 minuter
Grytor
Kycklinggryta med svamp och vitlök

Kycklinggryta med svamp och vitlök

Betyg (0)
0.0/5
Ungefär 1 timme
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Alla produkter
Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond

Touch Of Taste

Kontakt

  • Telefon: 020-94 00 94
  • Öppettider: 9.00-11.00

Följ oss

© 2023 Europe Foods Sverige AB. Alla rättigheter reserverade.
Stäng