Viltbiffar med krämig ädelostsås och rostade rotfrukter

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Här har vi den perfekta höstmiddagen! Viltbiffar serverade med en god gräddig sås med smak av ädelost, svartvinbärsgelé och Viltfond samt rostade rotfrukter för säsongen. Rotfrukterna får en härlig smak av honung, balsamicovinäger och Viltfond.

I receptet för Viltbiffar med krämig ädelostsås och rostade rotfrukter rekommenderar vi Bong Touch of Taste Grönsak, Kalv, Kyckling eller Köttfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Viltbiffar med krämig ädelostsås och rostade rotfrukter

Ingredienser

Ca 45 minuter
4

portioner

Till biffarna   
500 g viltfärs
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 msk Bong Touch of Taste Viltfond
1 st ägg
  Smör till stekning
Till såsen   
25 g smör
0.25 dl vetemjöl
2 dl mjölk 3%
2 dl grädde
1 msk Bong Touch of Taste Viltfond
1 msk ädelost
1 msk svart vinbärsgelé
Till rotfrukterna   
800 g blandade rotfrukter t ex morötter, palsternacka, kålrot och potatis
2 msk honung, flytande
1 msk vit balsamicovinäger
1 tsk Bong Touch of Taste Viltfond
1 msk olja

Så här gör du

Biffarna

  1. Blanda samman alla ingredienser, krydda med salt och peppar.
  2. Låt smeten vila 15 minuter. Provstek lite färs och smaka av med fond, salt och peppar.
  3. Forma fina biffar och stek dem i smöret.

Såsen

  1. Fräs smör och mjöl i kastrull, tillsätt fond, mjölk och grädde.
  2. Låt såsen sjuda sakta i 20 minuter.
  3. Tillsätt ädelost och gelé, låt såsen sjuda ytterligare några minuter tills såsen är lagom simmig och fin.
  4. Smaka av med fond, salt och peppar.

Rotfrukterna

  1. Vispa samman honung, vinäger, fond och olja.
  2. Skär rotfrukterna i klyftor och smaksätt dem med glazen.
  3. Salta och peppra.
  4. Rosta i ugn, ca 30 minuter på 160°.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 1 timme 10 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 10 minuter0
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Runt 2 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Under 20 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond