Viltburgare med picklad rödlök

1. Smaksätt färsen med lök, fond, salt och peppar.
2. Forma fyra jämna hamburgare, pressa ut luft ur färsen.
3. Grilla burgarna på medelvarm grill, i stekpanna eller ugn.
4. Lägg på ostskivorna så att den börjar smälta.
5. Rosta brödet hastigt när burgarna är klara och montera sedan samman bröd, burgare, picklad lök, grönsaker och BBQ-sås.
6. Servera tillsammans med sötpotatis och extra BBQ-sås.

Picklad rödlök

Blanda samman allt och låt det vila 10 minuter.

Sötpotatis pommes

1. Skala och skär sötpotatis i klyftor.
2. Vänd runt potatisen i potatismjöl och skaka av överskottet.
3. Lägg klyftorna i en ugnsfast form och ringla på olja.
4. Baka potatisen i ugn, 180 grader i ca 15-20 minuter tills de är mjuka och krispiga.

BBQ-sås

1. Hetta upp oljan i en kastrull och stek lök, vitlök och kryddorna sakta några minuter.
2. Tillsätt resterande ingredienser och låt såsen koka sakta i ca 30 minuter.
3. Smaka av med fond, salt och peppar.