Baconstekt oxfilé med äppelmustsås

Name: Baconstekt oxfilé med äppelmustsås
Cook time: Runt 2 timmar
Yield: 4
Ingredients: vitpeppar från kvarn; 700 g oxfilé; 140 g bacon; 1 msk smör; 4 rosmarin, fyra kvistar; 800 g rotselleri; msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 2 msk smör; 2 dl vispgrädde; 2 dl äppelmust; 1 st äpple; 1 msk äppelcidervinäger; tsk maizena; 200 g haricots verts; 1 msk smör; salt och peppar

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Rosastekt oxfilé med äppelmustsås, rostad rotselleri och haricots verts. Underbara smaker av bacon, rotselleri, äppelmust och färsk rosmarin!

I receptet för Baconstekt oxfilé med äppelmustsås rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Runt 2 timmar

portioner

vitpeppar från kvarn

700 g oxfilé

140 g bacon

1 msk smör

4 rosmarin, fyra kvistar

800 g rotselleri

msk Bong Touch of Taste Kalvfond

2 msk smör

2 dl vispgrädde

2 dl äppelmust

1 st äpple

1 msk äppelcidervinäger

tsk maizena

200 g haricots verts

1 msk smör

salt och peppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 100°. Skala rotsellerin och skär i 5 cm klyftor – en klyfta/portion.
Klicka en smörklick samt en skvätt Bong Touch of Taste kalvfond på varje klyfta och baka i ugn, tills de är mjuka.
Putsa bort hinnan på oxfilén och bryn den i smör i panna så den får fin färg. Lägg ut baconskivorna på en plåt och placera oxfilén över.
Strö rikligt med rosmarin över och linda baconet runt oxfilén.
Låt oxfilén stekas i ugn, med sellerin, till en innertemp på 58° (medium).
Ta ut ur ugnen och låt vila, 10 min.
Koka upp vispgrädde, Bong Touch of Taste kalvfond och äppelmust. Låt koka ihop. Smaka av med äppelcidervinäger och nymalen vitpeppar.
Koka haricots verts i saltat vatten, slå av vattnet och lägg i en klick smör. Skala och tärna äpplet i små tärningar och tillsätt i såsen strax innan servering.
Skiva oxfilén och servera med selleri, haricots verts och äppelmustsåsen.

 0.0/5

Under 20 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Baconstekt oxfilé med äppelmustsås

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Juliga köttbullar med russin

Matig grönsaksgryta

Fläskfilé med tärnat bacon, balsamico och salvia

Kycklinggryta med apelsin och champinjon

Nyårsfilé med rotfruktskaka och rödvinssås

Snabblagad Torskgryta med kokosmjölk och röd curry

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss