Fisksoppa med fänkål

1. Skala och skär löken i klyftor.
2. Skala och skiva vitlöken i tunna skivor.
3. Skala och skär morötterna i fina bitar.
4. Ansa och skär bort roten på fänkålen och skär den i fina bitar.
5. Fräs grönsakerna i oljan i en gryta i ett par minuter.
6. Slå i vinet och låt det koka tills hälften återstår.
7. Slå i mjölk och fond, låt det koka sakta i ca 7-10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
8. Skär fisken i bitar och lägg den i grytan tillsammans med grädden och låt det koka i 1 minut, rör i potatis och smaka av med fond, salt och peppar.
9. Toppa med dill.

Servera med ett gott bröd till!