Kalops med rödbetor

1. Putsa och skär köttet i 3 x 3cm stora bitar och bryn dem i lite olja och smör i en gryta.
2. Skala lök och morötter och skär dem i skivor.
3. Lägg grönsakerna i grytan tillsammans med kryddpeppar och lagerblad.
4. Häll i kalvfond, rödbetslag och vatten så att det täcker köttet.
5. Koka upp och tag bort eventuellt skum.
6. Koka sedan på svag värme ca 1.5 timme eller tills köttbitarna är mjuka.
7. Red eventuellt av med lite majsstärkelse och smaka av med kalvfond, salt och peppar.
8. Garnera med hackad persilja.

Servera med inlagda rödbetor och nykokt potatis.