Oxrullader med skogssvamp och rödvinssås

Name: Oxrullader med skogssvamp och rödvinssås
Cook time: Ca 1 timme
Yield: 4
Ingredients: 8 skivor lövbiffar; 2 st schalottenlökar; 280 g bacon; 50 g kapris, små avrunna; smör och olja att steka i; 2 dl rött vin; 2 dl vatten; 3 msk Bong Touch of Taste Oxfond med rödvin; 50 g smör, rumsvarmt; 1 tsk balsamvinäger; salt och peppar; 100 g ostronskivling; 100 g skogschampinjoner; 50 g sockerärtor; timjan, färsk att fästa ihop rulladerna med alt. tandpetare

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Rullader med bacon-, kapris- och schalottenlökfyllning i mustig rödvinssås. Den goda smaken i såsen kommer av rött vin, bacon, Oxfond med rödvin och timjan.

I receptet för Oxrullader med skogssvamp och rödvinssås rekommenderar vi Bong Touch of Taste Oxfond med rödvin för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 1 timme

portioner

8 skivor lövbiffar

Fyllning

2 st schalottenlökar

280 g bacon

50 g kapris, små avrunna

smör och olja att steka i

Sås

2 dl rött vin

2 dl vatten

3 msk Bong Touch of Taste Oxfond med rödvin

50 g smör, rumsvarmt

1 tsk balsamvinäger

salt och peppar

100 g ostronskivling

100 g skogschampinjoner

50 g sockerärtor

timjan, färsk att fästa ihop rulladerna med alt. tandpetare

Så här gör du

Fyllning

Skala och finhacka schalottenlöken.
Skär bacon i strimlor.
Stek lök och bacon på medelvärme i cirka 2 minuter. Tillsätt kapris och rör om. Ställ åt sidan.
Lägg ut lövbiffarna på ett plant underlag och salta och peppra.
Fördela baconfyllningen på lövbiffarna och rulla ihop.
Fäst ihop rulladerna med en timjankvist eller tandpetare. Om du hellre binder ihop dina rullader med garn, går det också bra.

Sås

Häll rödvin, vatten och Bong Touch of Taste Oxfond i en gryta. Koka ner till ungefär hälften kvarstår.
Rör ner 50 g rumstempererat smör. Smaka av med balsamicovinäger, salt och peppar. Ställ åt sidan.
Dela och skär svamp och sockerärtor i mindre bitar. Lägg åt sidan.
Stek oxrulladerna i smör. Ta upp dem när de fått fin färg. (Rulladerna behöver inte vara genomstekta då de lätt blir torra.) Lägg åt sidan och låt dem vila utan folie!
Stek svampen i smör i samma stekpanna. Stek till den fått fin färg och häll sedan i rödvinsåsen. Rör om.
Lägg i oxrulladerna och låt allt sjuda i ungefär 5 minuter.
Tillsätt sockerärtorna precis innan servering.
Smaklig spis.

 0.0/5

Ungefär 50 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Oxrullader med skogssvamp och rödvinssås

Ingredienser

Så här gör du

Fyllning

Sås

Relaterade recept

Helstekt oxfilé med stomp

Kantarellpasta med köttbullar

Kokt Kalv i dillsås

Grillspett på nötkött

Pyttipanna med korv i ugnen

Rödvin & pepparglacerad oxfilé med grön sparris, bladspenat & mozzarella

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss