Baconstekt oxfilé med äppelmustsås

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Rosastekt oxfilé med äppelmustsås, rostad rotselleri och haricots verts. Underbara smaker av bacon, rotselleri, äppelmust och färsk rosmarin!

I receptet för Baconstekt oxfilé med äppelmustsås rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Baconstekt oxfilé med äppelmustsås

Ingredienser

Runt 2 timmar
4

portioner

  vitpeppar från kvarn
700 g oxfilé
140 g bacon
1 msk smör
 rosmarin, fyra kvistar
800 g rotselleri
 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
2 msk smör
2 dl vispgrädde
2 dl äppelmust
1 st äpple
1 msk äppelcidervinäger
 tsk maizena
200 g haricots verts
1 msk smör
  salt och peppar

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 100°. Skala rotsellerin och skär i 5 cm klyftor – en klyfta/portion.
  2. Klicka en smörklick samt en skvätt Bong Touch of Taste kalvfond på varje klyfta och baka i ugn, tills de är mjuka.
  3. Putsa bort hinnan på oxfilén och bryn den i smör i panna så den får fin färg. Lägg ut baconskivorna på en plåt och placera oxfilén över.
  4. Strö rikligt med rosmarin över och linda baconet runt oxfilén.
  5. Låt oxfilén stekas i ugn, med sellerin, till en innertemp på 58° (medium).
  6. Ta ut ur ugnen och låt vila, 10 min.
  7. Koka upp vispgrädde, Bong Touch of Taste kalvfond och äppelmust. Låt koka ihop. Smaka av med äppelcidervinäger och nymalen vitpeppar.
  8. Koka haricots verts i saltat vatten, slå av vattnet och lägg i en klick smör. Skala och tärna äpplet i små tärningar och tillsätt i såsen strax innan servering.
  9. Skiva oxfilén och servera med selleri, haricots verts och äppelmustsåsen.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 20 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Runt 40 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Runt 35 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 45 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond